CREMA POTIRON |
RACIONES: 6 |
TIPO DE ELABORACIÓN: Crema |
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Apto para: veganos |
1h |
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Alergenos: |
INGREDIENTES
900gr decalabaza 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 2 patatas Caldo de verduras Aceite de oliva virgen Sal s/c
ELABORACIÓN
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Cortar las verduras: puerro, zanahorias y cebolla en mirepoix y las rehogamos en el aceite durante unos minutos. Añadir las patatas peladas y chascadas.
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Incorpora el caldo hasta cubrirla verdura y cocer a fuego suave.
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Triturar la verdura hasta hacer una crema. Poner a punto de sal.
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Decorar con costrones de pan frito y una hoja de perejil.
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También se puede decorar con nata semimontada, calabaza salteada...