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CREMA POTIRON

RACIONES: 6

TIPO DE ELABORACIÓN:

Crema

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Apto para: veganos
Temperatura de consumo: caliente

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1h

Alergenos:

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INGREDIENTES
900gr decalabaza 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 2 patatas Caldo de verduras Aceite de oliva virgen Sal s/c

 

ELABORACIÓN page1image5121600 page1image5124864page1image5123712 page1image5122368 page1image5124288 page1image5122560page1image5121408

  •   Cortar las verduras: puerro, zanahorias y cebolla en mirepoix y las rehogamos en el aceite durante unos minutos. Añadir las patatas peladas y chascadas.

  •   Incorpora el caldo hasta cubrirla verdura y cocer a fuego suave.

  •   Triturar la verdura hasta hacer una crema. Poner a punto de sal.

  •   Decorar con costrones de pan frito y una hoja de perejil.

  •   También se puede decorar con nata semimontada, calabaza salteada...